そこで出来た資格が「食育インストラクター」です。現在大変人気の資格となっていて、食育インストラクターを目指している人は大変多いようです。
では、食育インストラクターにはどうやったらなれるのでしょうか。食育インストラクターになるための講習を行っている所があるようです。
そういった指定の講習を受ける方法と、通信講座で学ぶ方法と二通りあります。どちらにしても、最終的には食育インストラクター認定試験に合格する必要があります。
食育インストラクターの資格をとる事が出来れば、食育に関するさまざまな場所で活躍することが出来るでしょう。活躍する場所は、学校、幼稚園、保育園、料理教室や食育に関するセミナーなど、さまざまです。
食育に関する専門的な知識を身につけた食育インストラクターは、こういった場所で必要不可欠となっており、現在も人が足りていない状況です。食育について興味がある方は、食育インストラクターを目指すのも良いでしょう。
最近では、大手の食品メーカーが所育について取り組むようになってきています。食育インストラクターの資格をとることで、そういった食品メーカーへの重要というのも高まってきているのです。
食育インストラクターを取得して、食育を教える立場の人になりませんか。大変重要のある資格ですから、就職にも有利となるのではないでしょうか。
]]>グリコの特徴はおかあさんのおなかの中に命が芽生えた時から食育は始まっているという基本姿勢です。
インターネットを活用した食育活動では楽しい、そしてわかり易いイラストを使い食に関する正しい知識を持ってもらうことをめざしています。
親しみやすいキャラクターのイラストを使い自分たちの家族にも当てはまるような設定になっていて馴染み易いサイトづくりになっています。
またゲームをやりながら正しい知識を身につけるコーナーもあり、いろんな角度から子供たちへ、そして親たちへメッセージを送っています。
便利ツールというものもあります。例えば食事バランスガイドがイラスト入りで判り易く掲載されていてpdfファイルになっている為ダウンロードもでき印刷して活用することもできます。
簡単おかしレシピやクレアおばさんのレシピノートは料理やおやつのレシピが多数掲載されていて、出来あがり写真とイラストで楽しくレシピをみることができます。とても参考になります。
またインターネットだけではなく「ダイレクトコミュニケーションによる食育活動」という取り組みでは工場見学を行ったり、また歯を大切にという考えのもと幼稚園や保育園を訪問し、歯を大切にする環境づくりのお手伝いをしています。
またお母さんのためのイベントや育児相談、料理教室への協力なども行っています。
]]>そのため、子どもの食育の関心度は高くなってきています。そういった事もあり、食育について子ども用に紹介しているサイトなども増えてきました。
キッズｇｏｏというサイトでは、かんたんキッズレシピと題してたくさんの簡単デザートやおかずを作る事が出来る食育レシピが紹介されています。レシピだけではなく、食育に関するコラムなどを読む事も出来るようになっています。
またａｕの携帯サイトでも、食育について学ぶことが出来ます。「食えらび」「食事マナー」「地球環境と食」といったテーマが設けられており、食育について調べる事が出来る携帯サイトです。
食育レシピももちろんついていて、自分で決めたテーマに沿ったレシピを探す事が出来るようになっています。こういったネットを利用した食育を広める運動というのも、いろいろな所で見られるようになってきました。
また、実際に食育レシピを教えてくれる料理教室というのもあります。Kids Cooking「mon ami」です。
小学校や幼稚園などに出向いて料理教室を行ってくれます。３歳から１２歳までを対象としていますので、簡単な食育レシピをたくさん教えてもらえる事でしょう。
また、スーパーなどでも最近では食育をテーマにした取り組みが見られるようになってきました。子どもたちが食育について学べる環境が、どんどん増えてきています。
食育レシピを利用して、家庭でも食育をしてみてはいかがでしょうか。
]]>では、小学校ではどういった食育の取り組みがされているのでしょうか。調べてみました。
最近では、朝ごはんを食べてこない小学生というのが増えたそうです。３度食事をする大切さが分からない子どもが増えたということでしょう。
そういった事からも、食育を小学校でする意義があると考えられています。食育を通して、多くの事を学び３度食事することの大切さを知ることが出来るのです。
多くの小学校が、子どもたちに農業体験を行っています。自分が食べている野菜が、どのように育ち、どのように収穫され、自分たちの手元にくるのかを体験するという食育が行われています。
また、漁業の協力を得て、魚の水揚げの様子などを見学会などを通じて行っている小学校もあるようです。このような食育の取り組みを行っている小学校では、机の上だけで学ぶわけではなく、体験することで子どもたちに食べる事の大切さを知ってもらうのです。
そして、おやつに関しても、小学校では食育の取り組みとして学ぶことが出来ます。３度のご飯とともに、おやつというのがどういった役割を果たすのか、考える事でおやつにたいする認識が一人一人変わってくるでしょう。
このように様々な体験を通じて小学校では、食育が行われています。親子参加の食育講座等もありますから、参加して親子で食育について学ぶ良い機会ではないでしょうか。
]]>ところが食事というものがあまりにも軽視され、朝食を食べてこない子供が増えたり、ファーストフードで済ませていたり、その結果、学校においても集中力のない子供が増え、肥満が問題になったりと家庭の問題として済ませることができない状況になりました。
今では学校や自治体をあげて食育に取り組むところが増えています。
特に小学校においては学年ごとに段階を踏んで学べるように工夫されたカリキュラムを作ったり、また教室を出て、実際に農作物のできる過程を見学するなど、積極的に取り組んでいます。
子供たちだけでなく親に向けても食育の大切さを説き、家庭と学校が連携して子供たちの食事に責任をもつという考えが定着しつつあります。
簡単にできて栄養価の高い朝食のレシピを紹介している小学校もあります。また講演会や食に関するイベントなど親が参加する行事を企画する小学校も増えています。
更に地域と学校と家庭で子供たちを食育という観点からみんなで育てようという流れになっています。
また民間の企業も積極的に取り組むところが増えてきました。そういった企業は学校にイベントを提供したりしています。
机の上だけで勉強するのではなく、体験し、食の大切さや意義をその年齢に応じて理解し、肌で感じてもらうこと、それが小学校における食育の取り組みといえます。
]]>食育に関する本もたくさん出ています。お弁当の本にも「食育」と書かれていたりしますね。幼稚園、保育園、小学校、中学校、様々な場所で食育について考えられるようになりました。それに伴い本もたくさん出版されています。
現在出版されている書籍には、子どもでも理解ができるように絵本になっているものもたくさんあります。こういった本をお子さんと一緒に読むのも面白いですよね。
また、ちょっと変わったところでは、服部幸應さんが食育に関する本を出しています。中でも「服部幸應のはじめての食育」はクイズ形式になっていて楽しみながら食育について学ぶことができます。
実践的なのは、レシピ本です。作り方が載っているだけではなく、よりバランスのよい食事になるよう栄養素も考えられています。「食育子どもごはん―ベビーブックおすすめ」では、栄養素はもちろんのこと、子どもが楽しく食べられるようなキャラクターの顔になっている食事が載っています。好き嫌い解消、虫歯予防、カゼ予防などわかりやすい目的別のレシピもあって参考になります。
「食育」と構えてしまうのではなく、生活の一部と考えて楽しみながら考えてみてはいかがでしょうか？食育に関する本も難しいものではなく自分自身も楽しめるものにすれば、取り組みやすいでしょう。写真がたくさん使われている本は、やはりわかりやすいですね。
食育に関する書籍はたくさんでていますから、本屋さんでお子さんと一緒に選ぶのも楽しいかもしれませんね。
]]>佐世保の柚木幼稚園では、家庭の生ゴミから堆肥を使って、野菜を作る活動を行い2008年の全国食育コンクールで優良賞を取ったそうです。作物を作るというだけではなく、生ごみを捨てることなく利用するということは、いうまでもなく食べ物を大事にするということを教えています。
また、給食がでる幼稚園では試食会も行われて、どういったものが出るのか、栄養素や安全面に対してどのような取り組みが行われているのか、説明が行われます。
実は幼稚園には、「幼稚園における食育の推進について」の通知が文部省から通達されているのです。食育は国が先頭となって推進しているということですね。
このような背景には、インスタント食品やジャンクフードを利用する人や、食卓が欧米化して子どもが小さいうちから既に肥満であるという現実があるためと言われています。
家庭でも日々の食生活をしっかり管理して、質の良い食事を心がけたいですね。幼稚園と家庭とが食育に取り組むことで、子どもたちはさらに食事が重要であることを学ぶでしょう。
]]>平成17年6月に食育基本法が成立しました。
『食育を、生きる上での基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置付けるとともに、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる食育を推進することが求められている』と謳っています。
これに合わせ教育委員会から指導案も出されています。また学校独自の指導案を作り実践するところもあります。
学級活動の柱のひとつに据えている学校もあります。
本来は大人も子どももなく皆にとって取り組むことであり、重要なことといえますが、特に成長する上で食が重要である子どもへの啓蒙が必須であると言えます。
その為より具体的な指導を心がけようと年齢、学年に合わせた指導案づくりがなされています。
自治体や学校だけではなく民間の一般企業なども積極的に子どもたちへの食育に参加するところが増えてきました。
それはひとえに現代の食生活に危機感をもっている為であり、孤食や偏食、肥満など、また最近切れやすい子どもが増えたという原因を食の崩壊にあると言われるなど、食の重要性が現実問題として浮上してきた背景があります。
以前は家庭の問題として片づけられていました。しかし、子どもの心身の成長がいかに食に深くかかわっているかという共通の認識が前提となり、一家庭の問題ではなく社会の問題として捉えられています。
子どもたちにいかに食の重要性を理解させるかといったことに腐心した、食育も指導案づくりがなされています。
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